Das Media One Hotel ist ein etwas anderes Hotel – mit vielen Überraschungen für die Gäste. So begeistern immer wieder Gastchefs aus Europa die Besucher der verschiedenen Restaurants.
So fand am Donnerstag 5. Oktober im italienischen Restaurant Ciao Bella in diesem Hotel von 18 Uhr bis 20 Uhr eine PIZZA MASTERCLASS statt – mit dem mehrfach ausgezeichneten italienischen Chef Carmine de Michele, der in Österreich lebt.
Dabei konnte man einen wahren Pizza-Meister erleben und die Gäste schauten und hörten fasziniert zu als der Meister ans Mikro und an den Teig trat.
Carmine De Michele, Pizza-Vizeweltmeister der Jahre 2021 und 2022, wurde 1990 in Neapel geboren. Nach 15 Jahren zog seine Familie in die Toskana um, wo er zum ersten Mal erlebte, dass es keine neapolitanische Pizza gab. Er war fest entschlossen, auch hier nicht auf den Geschmack seiner Heimatstadt zu verzichten, und machte sich auf die Reise, um zu lernen, wie man sie selbst zubereitet.
Im Jahr 2009 ergriff er die Gelegenheit, nach Wien zu ziehen und in einer Pizzeria zu arbeiten, wo er seine zukünftige Frau Eva, die dort als eine Kellnerin arbeitete, kennenlernte. Schließlich ließen sie sich in Evas Heimatstadt nieder und eröffneten ihre eigene kleine Pizzeria und führten die letzten 12 Jahren dieses Geschäft sehr erfolgreich.
Im Jahr 2021 beschloss Carmine, sein Können bei der „Campionata Pizza D.O.C.“-Meisterschaft unter Beweis zu stellen, bei der Pizzaioli aus aller Welt in verschiedenen Kategorien gegeneinander antraten. Dort gewann er drei Titel: bester österreichischer Pizzaiolo, zweitbester Pizzaiolo weltweit und auch den zweiten Platz für den besten Pizza-Gourmet.
Sein Erfolg setzte sich auch im Jahr 2022 fort, als er dieselben Titel wieder eroberte. Zusätzlich wurde er mit einer besonderen Anerkennung für „Nachhaltigkeit und Innovation“ geehrt. Mit dieser Auszeichnung wurde sein Engagement gewürdigt, kulinarische Kreationen ausschließlich aus nachhaltigen Produkten aus der umliegenden österreichischen Region zu kreieren.
Bei der Pizza-Masterclass erklärte Chef Carmine wie man einen perfekten Pizza-Teig zubereitet, knetet und „streichelt“.
Danach ging es dann noch um die Geheimnisse des Pizza-Belags und er kreierte vor den Augen der Gäste eine Pizza Melanzana mit Pecorino, gelben und roten Tomaten sowie Melanzane.
Nachdem auch noch die Gäste selbst Hand anlegen konnten, verschwand Carmine in der Küche um alle Anwesenden mit drei verschiedenen Kreationen zu verwöhnen.
Neben der bereits erwähnten Pizza Melanzana gab es noch eine Pizza Gamberi mit Zucchini Creme, Zucchini Chips, schwarzem Olivenpulver und Mozzarella sowie das absolute Highlight für mich – eine Pizza Bianca mit Scamorza, Feigen Pinienkernen, Basilikum-Pesto und frittiertem Basilikum.
Diese Pizza war total ungewöhnlich und hatte einen traumhaft feinen Geschmack. Sooo lecker!
Die Teilnehmer der Pizza-Masterclass konnten so viel Pizza essen wie sie wollten und alle genossen diese Meister-Pizza und die entspannte Atmosphäre in dem gemütlichen Restaurant.
Natürlich gab es auch Live-Musik – wie immer im Media One.
Die charmante Kolumbianerin Jwana unterhielt die Gäste mit italienischen und spanischen Ohrwürmern und auch mit ihrer Geige, die ihr den Namen „Jwana Violinista“ eingebracht hat.
Es war ein rundum gelungener, informativer und relaxter Abend!
Expat Aktuell wird Sie rechtzeitig darüber informieren wenn wieder ein Abend mit einem Gastchef geplant ist.
