Ras Al Khaimah Art hat die Rückkehr der preisgekrönten Antica Australis angekündigt, einer kulinarischen Kulturerbe-Erfahrung aus Australien, als Teil des absolut sensorisch orientierten Programms des Ras Al Khaimah Art 2024 Festivals.
Das von dem Ehepaar Paolo und Kelly Picarazzi geführte Antica Australis befindet sich in dem winzigen, historischen Dorf Carcoar in einer ländlichen australischen Region und gilt als eines der zehn besten regionalen Restaurants in Australien, für das es sich zu reisen lohnt. Es ist darauf spezialisiert, alte Gerichte aus Paolos Heimatregion Ciociaria in Mittelitalien zu servieren, wobei lokale Bioprodukte verwendet werden und ihnen ein modernes Gewand verpasst wird.
„Wir sind beide begeistert, dass wir ins Al Jazeera Al Hamra Heritage Village zurückkehren können, um im Rahmen des Ras Al Khaimah Art 2024 Festivals unser Antica Australis-Kulturerbe-Essenserlebnis zu präsentieren“, so Paolo und Kelly Picarazzi, Miteigentümer von Antica Australis.
„In diesem Jahr haben wir uns vom Erbe und der herzlichen Gastfreundschaft von Ras Al Khaimah inspirieren lassen, um eine Reihe von Vier-Gänge-Menüs zu kreieren, die eine Fusion aus regionaler italienischer Küche mit lokalen Bio-Produkten aus Ras Al Khaimah, australischen Zutaten und emiratischen Aromen darstellen. Es ist eine unvergleichliche kulturelle Verbindung durch das Essen. Sie müssen es erleben, um es zu glauben!“
Antica Australis wird an drei Wochenenden während des Festivals, von Samstag 3. Februar bis Sonntag 18. Februar 2024, eine begrenzte Anzahl von Mittag- und Abendessen anbieten. An jedem Wochenende wird Paolo ein anderes Vier-Gänge-Menü präsentieren, wobei Kelly zwischen den Gängen verschiedene Geschichten erzählen wird.
Ein kleiner Vorgeschmack auf die Gerichte zeigt ein Pistazien-Risotto mit gebratenen Bio-Datteln aus der Region, ein „ätherisches“ Tiramisu mit Granatapfel und Sidr-Gelee sowie ein mittelalterlicher Milchpudding aus Kamelmilch, der mit Safran aufgegossen und mit gesalzenem Popcorn und Bio-Dattel-Melasse serviert wird.
Die Antica Australis Cultural Heritage Dining Experiences werden als Festival-Events mit Eintrittskarten für das Mittag- und Abendessen am Samstag sowie für das Mittagessen am Sonntag angeboten.
Die Antica-Experience-Pakete beinhalten eine kurze Führung durch das Al Jazeera Al Hamra Heritage Village bei der Ankunft, ein Vier-Gänge-Menü mit zwei Getränken, stillem und sparkling Wasser sowie Espresso und Kekse aus dem Ofen und eine mitreißende Storytelling-Performance in einem traditionellen emiratischen Innenhof, umgeben von Bäumen, Bougainvillea und romantischen Lichterketten.
Darüber hinaus finden am Freitag, den 9. und 16. Februar 2024, die Antica Australis Cooking Demonstration & Dinner Events statt, bei denen die Gäste exklusiv lernen können, wie man ein italienisches Zwei-Gänge-Menü (Pasta und Dessert) zubereitet und sie können dann mit Paolo und Kelly Picarazzi von Antica Australis am Chef’s Table Platz nehmen.
Für weitere Informationen über Antica Australis und den Kauf von Eintrittskarten besuchen Sie bitte https://www.rakart.ae/gastronomic-experiences oder wenden Sie sich an dine@rakart.ae.
Die Anzahl der Sitzplätze ist auf 20 Gäste pro Essen begrenzt und eine Vorbestellung ist unbedingt erforderlich.
TERMINE:
Antica Kochdemo & Abendessen
Jeweils am Dienstag 9. und 16. Februar 2024
Preis AED 300 pro Person
10 Gäste pro Veranstaltung
Antica Cultural Dining Experience
Jeweils am Samstag 3., 10. und 17. Februar 2024 – Mittagessen (13 Uhr) und Abendessen (19 Uhr)
Preis AED 400 pro Person inklusive zwei Softdrinks AED 500 oder inklusive zwei Wein.
20 Gäste pro Veranstaltung
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