Lust auf Japan? Dann müssen Sie unbedingt das UMI erleben, das angesagte Restaurant im ersten Stock des Waldorf Astoria in Ras Al Khaimah.
Hier kann man hervorragende Köstlichkeiten aus Japan probieren, perfekt zubereitet von Chef Eli und seinem engagierten Team – und alles in typischem Ambiente.
Das UMI bietet eine lebendige, entspannte Atmosphäre, in der authentische neue japanische Küche mit einem modernen Touch präsentiert wird. Das Menu ist ein Schaufenster kulinarischer Exzellenz und bietet eine Reihe von Gerichten aus drei verschiedenen Küchen: der Hauptküche, der Sushi-Bar und dem Live-Teppanyaki-Grill. Mit 52 Sitzplätzen im Hauptrestaurant und 14 an der Teppanyaki-Station bringt jede Küche ihren eigenen Geschmack an den Tisch und schafft so ein abwechslungsreiches und intensives Esserlebnis, bei dem die Gäste das Beste der japanischen Küche in einem eleganten Rahmen genießen können.
Bereits wenn man das UMI betritt, wird man von einer fesselnden animierten Anzeige am Eingang sofort nach Japan entführt. Die bewegte Grafik zeigt faszinierende japanische Animationen, die mit der Schönheit von vollerblühten Sakura-Blüten für ein perfektes Instagram-Posting geeignet sind.
Die scheinbar leuchtenden, mit Metall verzierten Innenräume ergänzen die gedämpfte Beleuchtung, die die Gäste in ein Stück Asien versetzt und ihnen ein Gefühl der Ausgeglichenheit verleiht.
Vom weitläufigen Bar- und Lounge-Bereich aus, kann man den kleinen Balkon des UMI und dahinter Marjan Island und das stetig wachsende Wynn-Resort sehen.
Das Restaurant besitzt einen Teppanyaki-Grill, an dem die Meisterköche ihr Können unter Beweis stellen und eine ruhigere Sushi-Ecke, wo der Sushi-Meister den Gästen seine komplizierten Kreationen vorstellt.
Eine besondere kulinarische Reise erwartet die Gäste am heißen Teppanyaki-Grill, wo man seine Reise in Japans einzigartige kulinarische Tradition starten kann.
Der Teppanyaki ist ein Erlebnis. Als Gast wird man mit einer fesselnden Kochshow begeistert, bei der erfahrene Köche einzigartige Gerichte zubereiten. Diese Darbietung spricht alle Sinne an und bietet eine Sinfonie von Aromen und Empfindungen, die das Essenserlebnis auf ein neues Niveau bringen.
Man kann auch an der Sushi-Bar Platz nehmen, wo die Köche vor den Augen des Gastes faszinierende Kreationen zubereiten, von denen jede einzelne ein Kunstwerk ist – geschaffen mit Hingabe und Präzision – als Highlight für Kenner und Neulinge.
Hier werden Wagyu-Spezialitäten im Shabu-Shabu-Stil von Japans besten Farmen und Kaiseki-Kreationen zubereitet. Faszinierend und lecker!
Das UMI besitzt auch einen Private Dining Room für diejenigen, die einen intimen Rahmen suchen. Dieser ruhige Raum kombiniert Privatsphäre mit maßgeschneidertem Service und schafft so ein gehobenes Esserlebnis, das persönlich und exklusiv ist.
Das UMI bietet auch noch etwas total Einzigartiges: Eine Sake-Wand! Diese Wand bietet die beste Sake-Auswahl in den VAE mit über 85 verschiedenen Sorten. Diese Kollektion repräsentiert die Spitze der Sake-Kunst und bietet den Gästen die Möglichkeit, das reiche Erbe der japanischen Sake-Herstellung zu erkunden und zu genießen.
Bei meinem Besuch im UMI probierte ich einige der Spezialitäten – schon zu Beginn wurde ein Amuse Bouche aus der Küche geschickt – Grilled Tuna mit Miso Sauce und Edamame Tart mit Gomae Sauce.
Danach kam Seabass Ushuzukuri serviert mit Ponzu Sauce und Red Pepper Relish auf den Tisch sowie Ebi Tempura mit Gochujang Mayo. Alles war ein absolutes Geschmackserlebnis
Aber zu einem richtigen japanischen Essen gehört noch viel mehr wie z.B. Hamachi Sashimi und Tuna Nigiri – serviert mit etwas ganz Besonderem – einem am Tisch frisch geriebenen Wasabi – sowie Robata Lamb Chops mit sweet und spicy Soy, Corn Salsa sowie Garlic Rice.
Zum Schluss musste ich dann unbedingt noch etwas Süßes probieren wie Yuzu Creme Brulee mit Vanille-Eis und Pistazien Biscotti.
Alles war ein absoluter Traum – sowohl von der Präsentation her wie auch vom Geschmack.
Dazu ist der Genuss eines Cocktails im UMI von der ganz speziell gestylten Cocktailkarte ein Muss, wenn man dieses Restaurant besucht, denn die Cocktails haben nichts mit einem normalen Drink zu tun.
So sollten auch Sie dieses Restaurant auf jeden Fall kennen lernen, denn das UMI ist mehr als nur ein Ort zum Essen – es ist ein Ort, an dem traditionelle japanische Aromen auf moderne Kochkunst treffen.
Das Angebot, die Präsentation und der Geschmack nehmen Sie mit auf eine unvergessliche kulinarische Reise durch Japan.
Die Öffnungszeiten sind:
Dienstag bis Sonntag: 18:00 Uhr bis 22:30 Uhr
Sonntag: Happy Hour: 17:00 Uhr bis 20:00 Uhr
Montags geschlossen.
