Seit ein paar Tagen läuft der so genannte „Dry Run“ im Brothaus im Steigenberger Hotel Business Bay!

 

 

Nachdem schon seit einiger Zeit alles ohne Publikum intern ausprobiert, alle Gerichte probegekocht und das Service-Personal geschult wurden, begann dann der „Dry Run“.

 

 

Bei diesem Probelauf wird vor der offiziellen Eröffnung alles getestet was möglich ist: Die Küche, die einzelnen Speisen, das Personal und vor allem das Zusammenspiel zwischen all diesen Faktoren. Dazu sind Freunde, Kollegen, einzelne Pressevertreter und das Management eingeladen, die dann nach jedem Besuch einen ausführlichen Fragebogen auszufüllen haben.

 

 

Der Dry Run begann Anfang dieser Woche nur mit dem Frühstück, wurde nach ein paar Tagen erweitert auf den Lunch und morgen kommt dann noch das Abendessen dazu.

 

 

Am 26. Mai wird offiziell eröffnet und dann können auch alle Gäste von außen dieses neueste Outlet vom Steigenberger Hotel in der Business Bay probieren. Hier gibt es europäische Gerichte, europäisches Flair und hervorragendes deutsches Brot – entweder zum Verzehr im gemütlichen Restaurant oder auch zum Mitnehmen.

Das Brothaus wird dann von 7 Uhr 30 bis 23 Uhr geöffnet sein und auch Alkohol servieren.

Alle Büros und Bewohner in der Business Bay Area erhalten ab Ende Mai schmackhaftes und auch gesundes Frühstück, nahrhafte Salate, leckere  warme Speisen und natürlich frische Brotsorten direkt aus der Backstube.

 

 

Das interessant gestaltete moderne Restaurant besitzt eine umfangreiche Speisekarte mit herzhaften Optionen, mit Optionen  für Gesundheitsbewusste  und eine große Range von leckeren Gerichten, für alle die gerne gut essen.

 

 

Beim Frühstücks- Dry-Run hatten wir die Möglichkeit zwei für das Brothaus typische Gerichte zu probieren:

Eggs Benedict „Our Style“  – serviert auf  geröstetem Zwiebelbrot mit zart geschmorten Rinderbäckchen und einer süßen Sauce Hollandaise – ein Traum und die besten Eggs Benedict, die ich je gegessen habe.

Die gesunde Option war das ”Millionaire Müsli“, ein hausgemachtes Açai Müsli mit Nüssen, Paranüssen, Gojibeeren, Kastanienhonig und organischer dunkler Schokolade – ein unbedingtes Muss für alle Müsliliebhaber.

Natürlich hat man zum Frühstück noch viele andere Auswahlmöglichkeiten wie z.B. Croque Madame, das German Breakfast oder Apfelpfannkuchen und vieles mehr.

Das Mittagessen bietet eine riesige Auswahl an leckersten Gerichten – für den kleineren oder größeren Hunger – teilweise in interessanten neuen Varianten und alles hervorragend zubereitet.

So gibt es z,B. eine Sauerkraut-Creme-Suppe wie ich sie noch nie gegessen hatte oder auch einen Baked Camembert, der in Blätterteig gebacken ist mit Preiselbeerkompott und einer grünen Salatvariation.

 

 

Sehr lecker zubereitet sind auch das Beef Tartare mit Senfsauce auf einem riesigen Stück Schwarzbrot oder die Steigenberger Currywurst, eine Kalbswurst mit Vanille-Mango-Tomaten-Sauce.

Zu empfehlen ist auch der Chicken-Schnitzel-Salat mit Wachtelei und Preiselbeersauce auf Wasserkresse und vieles mehr.

Ich will heute noch nicht zu viel verraten, denn Sie sollen ja wenn Sie zum ersten Mal ins Brothaus kommen auch noch Ihre eigenen Entdeckungen machen.

Zu jedem Essen werden köstliches ofenwarmes Brot oder Semmeln serviert in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Roggen, Weißmehl, Sesam, Zwiebel oder Kürbis etc.

 

 

Etwas was ich allerdings noch highlighten möchte, sind die wahnsinnig interessanten und schmackhaften Protein-Drinks, die jeder unbedingt probieren muss, wie z.B. der Virgin Pina Shake aus Kokosmilch, Ananas, Zimt, Muskat und Protein-Pulver, ebenso wie der Fiber Run aus Soja Milch, Mandeln, Ahornsirup, Vanillesirup, Low Fat-Joghurt und Protein Pulver oder Calcium Concoction aus frischen Feigen, Sesam-Samen und Quellwasser.

Nicht zu vergessen sollte man auch die sehr netten und kompetenten Service-Kräfte, wie z.B. die Österreicherin Julia, die uns sehr charmant mit ihrem großen Produktwissen vieles Interessante vermittelte.

 

 

Mehr will ich Ihnen heute noch nicht verraten, denn immerhin sind es ja noch 8 Tage bis zur offiziellen Eröffnung  und Sie sollen ja dann auch noch Überraschungen erleben.

Selbstverständlich werde ich Ihnen weitere News aus dem Brothaus zukommen lassen und Ihnen sicher noch ein paar Geheimnisse verraten bis es dann am 26.Mai heißt: Das Brothaus ist eröffnet!