Weißer Spargel ist für die meisten Mitteleuropäer eine echte Delikatesse und z.B. in Deutschland während der Spargelsaison auf fast jeder Speisekarte zu finden.
Die Spargelsaison für das „Weiße Gold“ beginnt Mitte April und endet traditionell am 24. Juni, wobei der Mai traditionell der beste Spargelmonat ist.

In den Emiraten bieten verhältnismäßig wenige Restaurants weißen Spargel an, aber natürlich kommen Spargelliebhaber im authentischen bayrischen Wirtshaus ERNST voll auf ihre Kosten.
Hier gibt es seit 15. April ein spezielles Spargelmenu, das noch bis 31. Mai erhältlich ist.
Die begehrte Spezialität wird traditionell mit Sauce Hollandaise und Baby-Kartoffeln sowie auch z.B. mit einem kleinen Wiener Schnitzel, einem Rindersteak oder einer Scheibe Lachs gegessen.

Ich probierte mit Gästen das Spargelmenu im gemütlichen Wirtshaus ERNST aus – und alle waren begeistert über die Qualität der Speisen.
Hier hat Küchenchef Markus Heinzelmann mit der Auswahl der Gerichte eine Hommage an diese deutsche Tradition gezaubert.
So will ich Ihnen jetzt den Mund wässrig machen mit einer kurzen Beschreibung des Spargel-Dinners.

Zuerst gab es – wie häufig in Bayern – eine warme Brezn mit Butter und ein kühles spritziges Paulaner Weißbier.

Kurz darauf kam dann eine sehr leckere cremige Spargelsuppe auf den Tisch – mit vielen Spargelstückchen.

Anschließend hatten sich alle für weißen Spargel mit viel Sauce Hollandaise und neuen gekochten Baby-Kartoffeln entschieden. Als Beilage zum Hauptgericht Spargel gab es ein frisch herausgebratenes Wiener Schnitzel – vom Kalb wie es sich für ein echtes Wiener Schnitzel gehört.

Alles war vom Küchenteam um Markus Heinzelmann auf den Punkt  zubereitet worden und der Geschmack war traumhaft, so dass alle Gäste im Spargelhimmel schwebten und total happy waren.

Die  Spargelportionen waren echt riesig, so dass jeder auf seine Kosten kam – einfach Spargel satt – 250kg zarter weißer Spargel aus Holland.
Man hätte zum Spargel auch eine andere Beilage wie Schwarzwälder Schinken, eine Scheibe gegrillten Lachs oder ein Ribeye-Steak wählen können, aber ein gutes Wiener Schnitzel passt einfach perfekt.
Auch wenn jeder eigentlich schon genug gegessen hatte, passte zum Abschluss doch noch etwas hinein: Erdbeeren mit frischer fluffiger Schlagsahne mit leichtem Vanille-Geschmack zum Teilen – einfach super!

Dieser Spargelabend war für alle ein kulinarisches Highlight im gemütlichen Wirtshaus ERNST mit seinem typischen bayrischen Ambiente und auch mit sehr gutem Service.

So empfehle ich Ihnen, noch vor dem 31. Mai ins ERNST zu kommen, um diesen tollen weißen Spargel mit allem was dazu gehört zu genießen.
Sie können entweder das Drei-Gänge-Set-Menü bestellen zum Preis von AED 140 oder auch einzelne Gerichte daraus.
Lassen Sie sich diesen Hochgenuss schmecken– in verschiedenen Variationen und mit unterschiedlichen Beilagen.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter  +971 50 369 8394 oder per E-Mail an dubai@ernstbiergarten.com.
Infos auch auf der Webseite www.ernstbiergarten.com oder auf Instagram @ernstdubai