Regionale Zutaten, kreative Küche und eine ganz besondere Zutat, die sich wie ein goldener Faden durch alle Menüs zieht – der Honig aus Ras Al Khaimah. Genau das ist die Idee hinter der neuen Kampagne „Flavours of Ras Al Khaimah“, an der fünf ausgewählte Restaurants des Emirats teilnehmen. Jedes Restaurant interpretiert die regionalen Produkte auf seine ganz eigene Weise und kreiert ein exklusives Menü, bei dem der lokale Honig in jedem Gang eine besondere Rolle spielt.
Ins Leben gerufen wurde diese zeitlich begrenzte Sommer-Gastronomie-Reihe von Marjan Hospitality
Ich hatte die Gelegenheit, das Menü im Farmhouse by Syrco im The Ritz-Carlton Ras Al Khaimah, Al Wadi Desert auszuprobieren – und schon die Anfahrt durch das wunderschöne umgebende Naturschutzgebiet und die Fahrt mit dem Buggy durch das weite Land des Hotels mit Oryx-Herden und Antilopen machte den Abend zu etwas Besonderem. Zwischen Sanddünen und der beeindruckenden Wüstenlandschaft liegt das Farmhouse an einem Wasserloch in einer traumhaften Kulisse, die Ruhe und Frieden ausstrahlt.
Das Restaurant steht für eine moderne Küche mit regionalem Bezug und nachhaltiger Philosophie. Frische Zutaten aus der Region werden mit viel Kreativität verarbeitet und zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig die Küche Ras Al Khaimahs sein kann.
Hinter dem kulinarischen Konzept steht der niederländische Spitzenkoch Syrco Bakker, der sich in Europa bereits einen Namen als Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Pure C gemacht hat. Heute verfolgt er eine ganz eigene Philosophie, die auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Respekt vor den Produkten basiert. Gemeinsam mit lokalen Bauern, Fischern und Produzenten entwickelt er Gerichte, die den natürlichen Geschmack der Zutaten in den Mittelpunkt stellen. Statt komplizierter Inszenierungen setzt Bakker auf Authentizität, Saisonalität und höchste Qualität – eine Philosophie, die in jedem Gang des Menüs deutlich zu spüren ist.
Bereits der erste Gang war ein Genuss: lokaler Thunfisch, kombiniert mit einem Bulgursalat, einer Glasur aus fermentiertem Ras Al Khaimah-Honig, erfrischendem Yuzu-Sorbet und einer feinen Wassermelonen-Vinaigrette. Eine außergewöhnliche Kombination, die wunderbar harmonierte und perfekt auf den Abend einstimmte.
Es folgte ein warmes Shiitake-Miso-Tortellini, serviert in einer aromatischen Dashi-Brühe mit Frühlingszwiebelöl und luftigem Parmesan-Espuma. Ein Gericht voller Umami-Aromen, das sowohl raffiniert als auch angenehm leicht schmeckte.
Der Hauptgang überzeugte mit verschiedenen Zubereitungen von regionalem Huhn (als Hühnersuppe, als Mini-Burger und geräuchert), begleitet von sommerlichem Gemüse und frischen Kräutern. Besonders die Honig-Senf-Jus aus Ras Al Khaimah verlieh dem Gericht eine feine Süße und gleichzeitig eine angenehme Würze – ein perfektes Beispiel dafür, wie vielseitig regionaler Honig eingesetzt werden kann.
Den krönenden Abschluss bildete ein Dessert, das den lokalen Honig noch einmal in den Mittelpunkt stellte. Gesalzenes Honigeis aus Ras Al Khaimah, kombiniert mit fünf verschiedenen Zitrusfrüchten, eingelegten Erdbeeren und Blütenpollen, sorgte für einen frischen, eleganten und nicht zu süßen Abschluss eines außergewöhnlichen Menüs.
Neben der ausgezeichneten Küche überzeugten auch das stilvolle gemütliche Ambiente des Farmhouse und der sehr aufmerksame, herzliche Service. Jeder Gang wurde ausführlich erklärt und mit viel Liebe zum Detail präsentiert. So wurde aus einem Dinner ein echtes Speiseerlebnis, das wir sehr genossen haben.
Flavours of Ras Al Khaimah zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig und hochwertig die Gastronomie des Emirats heute ist. Wer die kulinarische Seite Ras Al Khaimahs kennenlernen möchte, sollte sich diese besondere Aktion nicht entgehen lassen – sie verbindet regionale Zutaten, kreative Spitzenküche und die herzliche Gastfreundschaft, für die das Emirat bekannt ist.
Die Kampagne Flavours of Ras Al Khaimah lädt noch bis Ende September dazu ein, die kulinarische Vielfalt des Emirats zu entdecken. Fünf ausgewählte Restaurants präsentieren exklusive Menüs, die alle eines gemeinsam haben: den kreativen Einsatz von lokalem Honig aus Ras Al Khaimah als verbindendes Element.
Um die Menüs, die Öffnungszeiten und die Buchungsdetails zu sehen klicken Sie bitte auf https://marjan.ae/flavours-of-ras-al-khaimah.
Eine Voranmeldung wird empfohlen.
Erleben Sie einige Restaurants aus der Sommer-Gastronomieszene des Emirats mit „Flavours of Ras Al Khaimah“.
Wer regionale Zutaten, kreative Küche und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse schätzt, sollte sich diese kulinarische Reise durch Ras Al Khaimah nicht entgehen lassen – und auf jeden Fall auch das Farmhouse by Sycro besuchen. Es lohnt sich!!!
