Das Restaurant Dar Zellij ist ein authentisches marokkanisches Spezialitätenrestaurant, das ursprünglich im Pullman Resort Al Marjan Island eröffnet wurde und nun seit kurzem nach einem Opening-Event als stilvolles Pop-up im Mövenpick Resort Al Marjan Island seine Gäste empfängt.
Beim Opening Event wurden wir von GM Evan Harrington willkommen geheißen und wir bekamen von ihm eine perfekte Einführung in die Geheimisse des Dar Zellij. Dabei erfuhren wir, dass hier alles authentisch marokkanisch ist – von der Einrichtung über das Interior Design, über die Gewürze und Zutaten für die Gerichte bis hin zum Personal – hier arbeiten und kochen nur echte Marokkaner.
Der Name „Dar“ heißt auf Arabisch Haus und „Zellij“ bezeichnet die berühmten handgefertigten marokkanischen Mosaikfliesen. Übersetzt bedeutet der Name also etwa „Haus der Mosaikkunst“ oder – wie das Restaurant selbst sagt – „The House of Moroccan Art & Flavour“ – ein Ort, an dem sich marokkanische Kunst, Kultur und Kulinarik verbinden.
Bereits beim Betreten taucht man in die Welt Marokkos ein: kunstvolle Zellij-Mosaike, orientalische Laternen, warme Erdtöne und liebevoll gestaltete Details schaffen eine Atmosphäre wie in einem traditionellen Riad.
Bereits am Eingang kann man die typisch marokkanische Tee-Zeremonie erleben. Geht man dann weiter in das Restaurant hinein sieht man einen Brunnen in der Mitte des Vorraums sowie verzierte Bögen, farbenfrohe Stoffe und Kissen sowie viele warme Terrakotta-, Gold- und Erdtöne und natürlich nicht zu vergessen die kunstvollen Zellij-Mosaikfliesen.
Jedes Detail soll marokkanische Handwerkskunst widerspiegeln und eine gemütliche, gleichzeitig luxuriöse Atmosphäre schaffen.
An der Bar gegenüber dem Brunnen gibt es hausgemachte Mocktails wie Atlas Vibe, Moroccan Sunrise etc. aber auch Cocktails und andere alkoholische Getränke z.B. marokkanischen Wein.
Das neue Pop-up ist nicht einfach nur ein Restaurant, sondern nimmt die Gäste mit auf eine Reise durch sieben Regionen Marokkos- Marrakesch, Fès, Rabat, Tanger, Casablanca, Essaouira und in das Atlasgebirge.
Jeder Bereich soll sich in Architektur, Dekoration und einzelnen Gerichten widerspiegeln – daher die unterschiedlichen Farben, Muster und die vielen traditionellen Details.
Die Speisekarte orientiert sich an der traditionellen marokkanischen Küche und interpretiert viele Klassiker modern.
Chef Mohammed und sein marokkanisches Team bereiten hier viele typische Spezialitäten zu wie z.B. typische Vorspeisen, Chicken Pastilla (knusprige Blätterteigpastete mit Safranhuhn und Mandeln) als Starter, verschiedene Tagines und auch ein ganz spezielles Gericht Tangia Marrakchia.
Dabei handelt es sich um ein traditionelles Schmorgericht aus Marrakesch – meistens mit Lammfleisch und gewürzt mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Safran, eingelegten Zitronen, Olivenöl und oft auch Smen, einer gereiften marokkanischen Butter. Es wird in einem bauchigen Tongefäß ca. 6 Stunden gegart bis das Fleisch butterzart ist. Dann wird es direkt aus dem Topf auf den Teller gestürzt. Ein Hochgenuss.
Bei den Desserts möchte ich vor allem das Jawhara a la minute hervorheben. Jawhara (auch bekannt als „Milk Pastilla“ ) ist ein feines, königliches marokkanisches Dessert aus knusprigen, hauchdünnen Teigschichten, die sich mit einer duftenden Orangenblüten-Milchcreme und knusprig gerösteten Mandeln abwechseln. Der Ausdruck „à la minute“ bedeutet, dass das Dessert erst kurz vor dem Verzehr zusammengestellt wird, damit der Teig perfekt knusprig bleibt.
Die vom kulinarischen Team zubereiteten Speisen war an diesem Abend ein echter Hochgenuss – Sie müssen dieses Restaurant unbedingt selbst probieren.
Aktuell nimmt Dar Zellij an der kulinarischen Aktion „Flavours of Ras Al Khaimah“ teil. Dafür wurde ein spezielles Vier-Gänge-Menü entwickelt, das marokkanische Küche mit regionalen Zutaten verbindet – unter anderem mit Honig aus Ras Al Khaimah. Gäste können zwischen dem Menü oder einer Variante mit Weinbegleitung und traditioneller Teezeremonie wählen.
Egal ob Sie etwas vom normalen Menu probieren oder sich „Flavours of Ras Al Khaimah“ schmecken lassen – der Besuch im Dar Zellij ist ein kulinarischer Kurzurlaub voller orientalischer Aromen und herzlicher Gastfreundschaft – auf Marjan Island in Ras Al Khaimah.
Das Restaurant hat täglich von 13 Uhr bis 23 Uhr geöffnet.
