Hinter dem Shop von Organic Foods & Café in der Sheikh Zayed Road gibt es seine Metzgerei mit 34 Angestellten, die in 2 Schichten arbeiten und leckere hochwertige Fleisch- und Wurstwaren – auch vom Schwein – produzieren.

 

 

Leiter der Metzgerei bei Organic ist Hans Keanan Kubas aus Namibia. Hans Keanan hat  deutsche Wurzeln und ist in Namibia aufgewachsen und zur Schule gegangen. Danach hat er in Windhuk seine Ausbildung als Metzger bei einem deutschen Metzgermeister absolviert. 6 Jahre lang war Keanan nach seiner Ausbildungszeit  in Namibia als Metzger tätig bevor er dann vor ca. 3 Jahren seine Tätigkeit bei Organic Foods & Café in Dubai begann.

Hier werden von Keanan und seinem Team alle Fleischsorten zubereitet  – auch Schwein. Das Fleisch wird in großen Stücken vorgeschnitten gekauft und dann in der eigenen Metzgerei weiter verarbeitet. So wird es z.B. je nach Fleischsorte gekocht, geräuchert, in Portionen verpackt, gelabelt und kommt dann von hier aus in alle OFC-Shops auch in Abu Dhabi.

Rind, Lamm und Huhn können auch im Laden auf Kundenwunsch noch kleiner geschnitten werden, Schwein nur in der Metzgerei.

 

 

Das gesamte Schweinefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland. Das Schwein wird in einer separaten Abteilung der Metzgerei verarbeitet und zubereitet, von Metzgern die nur mit Schwein arbeiten. Dann werden die Schweinefleischprodukte in jedem Shop in einer separaten Abteilung verkauft und haben so keinerlei Berührung mit den anderen Fleischsorten.

Hier will ich Ihnen nun einige Produkte vorstellen, die vor allem für die deutschsprachigen Mitteleuropäer interessant sind:

Von vielen – wie auch von mir – heiß geliebt sind die Spareribs, die in der Metzgerei in große Portionen geschnitten, eingelegt und gekocht sowie dann eingepackt und in die Regale gebracht werden. Diese Spareribs gibt es in einigen Sorten und alle sind viel besser und preisgünstiger als überall sonst – ein einfach phantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis!

 

 

Roher Schinken wird auch in zwei Sorten in der Metzgerei gekocht, geräuchert und abgepackt, bevor er in die Verkaufstheken kommt.

 

 

Außerdem wird noch der typische Schinken angeboten – ebenfalls vorher in Gewürze eingelegt, gekocht und abgepackt und auch eine leckere geräucherte Schweinelende zum Verzehr kalt oder warm.

 

 

Beliebte Spezialitäten sind in der Schweine-Abteilung von OFC auch Fränkische Bratwürste, Nürnberger Bratwürste und Frankfurter Würste. Sie werden hier ebenfalls in der Metzgerei zubereitet, mit Gewürzen gemischt, vorgekocht und verpackt. All diese Würste sind vom Geschmack her typisch deutsche Wurstsorten.

In der „Schweineabteilung“ gibt es u.a. auch eine spanische Chorizo, teilweise aus Spanien importiert teilweise in der Metzgerei selbst zubereitet.

Die organischen Fleischsorten wie Rind und Lamm bei OFC werden aus Australien von ausgesuchten Betrieben importiert, das Hühnerfleisch kommt vom lokalen Markt, aber garantiert nicht aus der Massentierhaltung sondern „free range“ – also von glücklichen Hühnern.

 

 

Wenn Sie die leckeren Metzgerei-Produkte von Keanan und seinem Team noch nicht kennen, kommen Sie in einen Shop von Organic Foods & Café und Sie werden begeistert sein. Sie finden hier Qualität wie in der Heimat zu absolut angemessenen Preisen.

Ein kleiner Tipp zum Schluss: Die Metzgerei von OFC produziert die Fränkischen Bratwürste für das Oktoberfest DXB in Dubai Media City. Sie können sie dort probieren und sich von der Qualität überzeugen!

 

 

Informationen über den Bio-Supermarkt Organic Foods & Café finden Sie auf Deutsch unter http://organicfoodsandcafe.expataktuell.com/.