Das Lexington Grill & Bar im Waldorf Astoria in Ras Al Khaimah zählt mit seinem stilvollen New-York-Steakhouse-Ambiente zu den Top-Adressen für Fleischliebhaber in den Nördlichen Emiraten. In eleganter, gemütlicher Umgebung bietet das Restaurant eine Auswahl erstklassiger Steaks, frisch gegrillter Meeresfrüchte und kreativer pflanzenbasierter Gerichte – ein Großteil des Fleischangebots besteht aus dry-aged Premium-Cuts, die vor Ort im hoteleigenen Dryer gereift sind. Dazu verfügt das Lexington über eine beeindruckende Wein-Selektion und an der Bar werden kreative Cocktails gemixt.

Neben dem stilvollen Innenraum verfügt das Lexington über eine geräumige Terrasse, wo man in den angenehmen Wintermonaten ein Dinner unter dem Sternenhimmel erleben kann.
Zusammen mit erstklassigem Service sorgt das alles für ein rundum luxuriöses und unvergessliches Dinner-Erlebnis.

In diesem Restaurant steht mit dem österreichischen Küchenchef Alexander Hammerl ein echter Genussmensch in der Küche. Mit viel Leidenschaft, Präzision und einem feinen Gespür für Qualität bringt er europäische Kochkunst nach Ras Al Khaimah. Sein Anspruch sind neben den perfekt gereiften Premium-Cuts, ehrliche Aromen und eine Küche, die nicht laut sein muss, um zu begeistern. Man spürt: Hier kocht jemand mit Herz, mit Leidenschaft  – und mit echter Liebe zum Detail.

Vor kurzem hatte ich wieder die Gelegenheit ein Dinner im Lexington-Style zu erleben, über das ich Ihnen kurz berichten möchte – um Sie neugierig zu machen. Es lohnt sich!

Für mich ist ein Dinner hier auf der romantischen Terrasse ein ganz besonderes Erlebnis in stimmungsvollem Ambiente.

Die Tische direkt am Geländer mit Blick auf den Palmengarten des Hotels sind besonders beliebt – auch ich sitze dort am liebsten.
Nach der Getränkebestellung bekommt man zuerst ein in der Backstube des Hotels frisch gebackenes Sauerteigbrot mit einer hervorragenden schwarzen Charcoal-Butter und einem konfierten Knoblauch-Aufstrich.

An diesem Abend wollte uns Chef Alex überraschen – und er nahm uns mit auf eine kulinarische Reise.

Zuerst bekamen wir einen sehr schmackhaften Gruß aus der Küche – bestehend aus Wagyu-Beef, Spargel, Pilzen und einer sehr gut gewürzten Sauce.

Daraufhin kamen drei Vorspeisen auf den Tisch – zum einen der berühmte Waldorf Salat, der zu den Klassikern unter den Salaten gehört. Seine Erfolgsgeschichte begann im legendären Waldorf Hotel in New York und er wurde erstmalig kreiert von Oscar Tschirky aus der Schweiz, der 60 Jahre lang Maitre d´hotel im Waldorf war.

Dieser Salat hat in der heutigen Zeit einige Zutaten mehr als früher wie z.B. Walnüsse und schwarze Trüffel und er ist ein absolutes Must-Try, wenn man hier zu Abend isst.

Zum anderen probierten wir eine Red Mullet Ceviche aus lokalen Gewässern – extrem lecker mit Kaviar, gelben Paprika aus Peru, Lime, Dill und Gurke in einer hervorragenden Sauce.

Die dritte Vorspeise war das Signature Beef Tartare – am Tisch zubereitet mit vielen Gewürzen, sowie mit von Chef Alex eingelegten Pickles und getrüffeltem Eigelb – dazu eine Scheibe gegrilltes Sauerteigbrot. Dieses Tartar ist für mich das beste, das ich je in einem Hotel gegessen habe und es ist auch sehr gut zum Teilen geeignet.

Vor dem Hauptgericht wurde etwas ganz Besonderes an den Tisch gebracht – eine Messerkollektion aus der man seinen Favoriten wählen konnte. Diese Kollektion wurde exklusiv für das Lexington in Ras Al Khaimah von einem Emirati angefertigt.
Mein Lieblingsmesser dabei ist das mit einem Türkis im Griff.

Das Hauptgericht  bestand dann aus einem Stück Fleisch, das immer ein Oh hervorruft, wenn es serviert wird – ein Sir Thomas Tomahawk aus Australien.

Das Tomahawk Steak ist ein besonders großes Rib-Eye-Steak vom Rind, das am langen, freigelegten Rippenknochen serviert wird. Aufgrund seiner Form, die an ein indianisches Kriegsbeil (Tomahawk) erinnert, ist es ein populäres, imposantes Grillsteak. Es ist stark marmoriert, intensiv im Geschmack und wiegt mehr als 1 kg.

Dazu gab es verschiedene Side Dishes wie gegrilltes Gemüse, gebratene Portobello Pilze mit Zitrone, Steak Fries, getrüffeltes Kartoffelpüree etc.  – je nach Wahl  sowie auch eine Sauce nach Geschmack des Gastes.
Das Fleisch war perfekt zubereitet und schmeckte hervorragend.

Eigentlich war man spätestens nach dem Fleisch echt satt, aber bei einem österreichischen Küchenchef ist eine Mahlzeit nicht vollständig ohne etwas Süßes zum Abschluss.

So bekamen wir als Abschluss noch Aprikosenknödel (auf österreichisch Marillenknödel) mit Butter-Bröseln serviert – für mich ein süßer Traum, der nach Heimat schmeckt, für den man nie zu voll sein kann.

Hier im Lexington Grill & Bar hat man immer ein ganz spezielles Dinner-Erlebnis – egal ob bei einem romantischen Dinner für zwei, bei einem fröhlichen Abend mit Freunden oder bei einem Business-Abend mit Kunden.

Hier passt alles zusammen – die Atmosphäre, das exzellente Essen und ein hervorragender Service. Diese Komponenten verwandeln jeden Abend dort in perfekte kulinarische Momente, die man nicht wieder vergisst.

Lexington Grill & Bar hat  von Montag bis Samstag geöffnet – Bar-Service ab 17 Uhr, Küche ab 18 Uhr.
Fragen und Buchungen bitte per Email an RKTWA.FBDINE@waldorfastoria.com
oder per Telefon unter +971 54 998 9514.