Ein ganz spezielles Gourmet-Dinner fand am 16. März im Restaurant Basilico im The Cove Rotana Resort statt. Das Dinner – zubereitet von Chef Chadi und seinem Team – hatte die französische Küche zum Thema unter dem Motto „Flavours of France“.

 

 

Das Restaurant Basilico ist über Ras Al Khaimah hinaus bekannt für seine hervorragende mediterrane Küche, aber was das Team bei diesem Gourmet-Abend geboten hat war ganz großes Kino.

 

 

Beim Eintreffen im Restaurant erhielten die Gäste zuerst Prosecco mit Blüten serviert und konnten sich mit kleinen Häppchen an einem wunderschön angerichteten Buffet im Barbereich bedienen.

 

 

Hier waren auch die Weine aufgereiht, die man an diesem Abend verkosten würde. So konnte man bereits einen ersten Eindruck gewinnen, was dieser Gourmet-Abend an Weinen bringen sollte.

 

 

Zu diesem Abend waren viele aus der Community von RAK aber auch Touristen gekommen.

 

 

Nachdem alle Angemeldeten trotz des starken Windes den Weg ins Cove Rotana geschafft hatten, wurde man vom freundlichen Personal an die vorbereiteten Tische gebracht. Sie waren sehr edel eingedeckt und waren toll anzuschauen in der warmen Atmosphäre dieses beliebten Restaurants.

 

 

Ale erster Gang und Gruß aus der Küche kam eine überbackene Auster mit schwarzer Sauce, weißen Knoblauch-Eis-Perlen und Limetten-Schaum. Es klingt nicht nur phantastisch, es schmeckte auch so! Dazu wurde ein passender Weißwein gereicht, der von Eleonora Caso, einem weiblichen Somelier charmant präsentiert wurde.

Auf diesen Gang folgte ein Duo aus Crème Brulée mit schwarzen Trüffeln, Gänseleber und einem Weingelee, Feigenconfit und Balsamico. Dazu kam der nächste Weißwein.

 

 

Nach Jakobsmuscheln in spezieller Butter, einem roten Kirschen-Sorbet und einem kleinen Kuchen aus Fisch u.a. mit Schaum auf Spinatpesto– und natürlich den dazugehörigen Weinen – wurde der erste Fleischgang serviert. Es war eine gebratene mit Lavendel angereicherte Wachtel-Brust mit Apfel-Gelée und einigen Zutaten mehr. Dazu wurde der erste Rotwein – ein sehr leckerer Cote du Rhone eingeschenkt.

 

 

Alles bisher war von exzellenter Qualität und hervorragend zubereitet, so dass die Begeisterung der Gäste immer mehr zunahm.

Jetzt kam der letzte Fleischgang auf den Tisch mit einem  super zarten Beef in Kruste mit Pilzen und Spinat obenauf sowie mit einigen super feinen kleinen Beilagen begleitet von einem Bordeaux-Wein.

Man konnte nur noch sehr langsam essen, da die Kapazitäten fast erschöpft waren, aber es war einfach sooo gut!

Als Dessert gab es einen Lava Dome aus Schokolade und dazu ein kleines Glas Süßwein.

 

 

Dies war der wirklich gelungene Abschluss eines fantastischen Dinners mit sieben Gängen und den sieben dazu passenden Weinen.

Die einhellige  Meinung aller Gäste war, dass dieses Gourmet-Dinner eine so hohe Qualität hatte, dass es jedem Sterne-Restaurant alle Ehre gemacht hätte.

An dieser Stelle möchte ich dem Team vom Cove Rotana ein großes Kompliment aussprechen für dieses phantastische Essen und gleichzeitig „danke“ sagen für einen tollen, stimmungsvollen Abend.

Die Community freut sich jetzt bereits auf weitere Abende dieser Art!