Le Burger in der Mall of the Emirates – im ersten Stock in der Nähe der Skipiste gelegen – entwickelt sich immer mehr zum Wallfahrtsort für Feinschmecker und Liebhaber von österreichischen Spezialitäten.

Hier gibt es nicht nur die leckersten Fine-Dining-Burger der Stadt mit hausgemachten Saucen in diversen Geschmacksrichtungen sowie auch frische Salate und vieles mehr. Ganz besonders beliebt bei den Deutschsprachigen sind die besten Wiener Schnitzel der VAE und hervorragende Steaks.

Für das Konzept zuständig ist der deutsche CEO Ingo, für die Ausführung in der Küche der Künstler am Herd – Chef Faycal Gharbi – der in Algerien geboren ist.

Neben all den oben genannten herzhaften Speisen kommen aus der Küche von Chef Faycal aber auch ganz besondere Süßspeisen nach Rezepten aus Österreich, Italien, Frankreich und Amerika, die Faycal auf unnachahmliche Weise verfeinert und ihnen seinen eigen Touch gegeben hat.

Seit kurzer Zeit gibt es nun bei Le Burger auch Kaiserschmarrn, eine der bekanntesten Süßspeisen aus der österreichischen Küche. Aber auch dieser Kaiserschmarrn ist hier wie alles andere etwas ganz Besonderes. Das Rezept dazu erhielt Faycal von CEO Ingo, aber er fügte noch einige Ideen hinzu.

So separiert er das Ei in Eigelb und Eiweiß. Das Eigelb mischt er mit allen anderen Zutaten zu einem Teig, das Eiweiß gibt er in einen Mixer und mixt es so lange bis es zur Meringue wird. Dann zieht er das festgewordene Eiweiß in den Teig aus den anderen Zutaten und es entsteht auf diese Weise eine ganz spezielle Mischung mit einem hervorragenden Geschmack. Diese Mischung wird dann ca. 20 Minuten in der Pfanne gebraten, schön garniert und dem Gast frisch und heiß serviert.

Überstäubt wird die leckere Süßspeise vor dem Servieren noch mit Puderzucker und als Garnitur werden Himbeeren und Blaubeeren verwendet. Dazu gibt es Apfelmus und Pflaumenmus – beides natürlich hausgemacht in der Küche von Le Burger.

Als Vorbereitung  werden die Früchte gewaschen, geschnitten und gekocht und dann werden Zitronensaft, Zimt und Nelken hinzugefügt sowie etwas Vanille und nur ein kleines bisschen Zucker, denn sowohl das Apfel- wie auch das Pflaumenmus sollen etwas sauer sein als Gegengewicht zum süßen Kaiserschmarrn.

Der Kaiserschmarrn wird immer frisch zubereitet und so beträgt die Wartezeit von der Bestellung bis zum Servieren minimum 30 Minuten.

Beim Probieren vor ein paar Tagen musste ich zugeben, dass ich noch nie einen besseren Kaiserschmarrn gegessen habe – weder in Europa noch in den VAE und man spürt ganz deutlich, dass Chef Faycal auch hier seinen ganz persönlichen Touch hinzugefügt hat und dass auch die wichtigsten Zutaten wieder dabei sind, die er in all seine Gerichte gibt – Liebe und Sorgfalt.

Ich kann jedem von Ihnen nur empfehlen, diesen ganz besonderen Kaiserschmarrn zu probieren, denn wer ihn bei Le Burger einmal gegessen hat, braucht nicht mehr deshalb nach Österreich oder Deutschland zu fliegen.

Für alle, die bei einem Besuch von Le Burger voll in die österreichische Küche eintauchen und vor allem auch dabei den neuen Kaiserschmarrn probieren möchten gibt es bis auf weiteres – auf jeden Fall bis Ende April – folgenden österreichischen Menu-Deal:

2 echte Wiener Schnitzel

1 Kaiserschmarrn

1 Liter Grapos Limonade

2 Meinl Kaffee

– und das alles zum sensationellen Preis von AED 299!

Auf dieses Angebot gibt es natürlich keine weiteren Discounts und auch kein Cash-Back!

Kommen Sie zu Le Burger und genießen Sie! Es lohnt sich!