Organic Foods and Café ist ein familiär geführter Bio-Supermarkt mit Café, der frische biologische und biodynamische Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Hautpflege, Kosmetik, Babyartikel und Haushaltsreinigungsprodukte verkauft. Hier findet man die für das tägliche Leben notwendigen Produkte, allerdings mit Fokus auf die Gesundheit wie z.B. Obst und Gemüse aus biologischem Anbau.

 

 

Bei Organic Foods and Café wird neben vielen anderen gesunden Produkten u.a. auch Raw Coconut Water verkauft. OFC hat dafür die besten Kokosnüsse in Thailand gefunden – klein aber hervorragend.

 

 

Raw bedeutet roh, rein, pur und unverfälscht – wie es die Natur geschaffen hat. Raw bedeutet auch Verzicht auf Zugaben jeder Art.

Unter Kokoswasser versteht man die klare Flüssigkeit aus der noch unreifen, grünen Kokosnuss. Es ist nicht zu verwechseln mit Kokosmilch, der sehr kalorienreichen, weißlichen Flüssigkeit, die aus der reifen Kokosnuss hergestellt wird.

 

 

Raw Coconut Water ist kalorienarm und enthält wertvolle Enzyme, Vitamine wie Vitamin C und Kalzium, Magnesium und Potassium.

Es steigert den Stoffwechsel, ist voll mit Elektrolyten, verbessert die Verdauung, ist gut für den Blutdruck und wirkt der Übersäuerung entgegen.

Rohes Kokosnusswasser fordert aber von Produktion, Verteilung  und Verkauf  einen erhöhten Aufwand. Es wird in einem aufwendigen Kaltpressverfahren hergestellt, hat eine kürzere Haltbarkeit und braucht Kühlung unter 4 Grad für die Frische. Es hat auch ungeöffnet nur eine Mindesthaltbarkeit von 60 Tagen.

 

 

Das Raw Coconut Water hat auch eine witzige Eigenschaft – es färbt sich Pink. Von der ursprünglichen transparenten Farbe geht es langsam von Hellrosa zu einem intensiven Pink über.

Dabei reagieren die heilsamen phenolischen Antioxidantien des Kokoswassers mit den Enzymen und schon wird es rosa. Dies passiert nur bei rohen und frischen Kokosnusswasser – je mehr Antioxidantien enthalten sind, desto intensiver ist die rosa Färbung.

Neben dem Raw Coconut Water gibt es in den Geschäften von Organic Foods and Café auch organische Kokosnussmilch.

 

 

Kokosmilch ist im Gegensatz zum Kokosnusswasser weiß. Sie wird aus der reifen Kokosnuss gewonnen und hat einen fruchtig-nussigen Geschmack. Bei vielen tropischen Völkern zählt sie heute noch ebenso wie schon vor Hunderten von Jahren zu den Grundnahrungsmitteln.

 

 

Während  man in Europa lange Zeit die Kokosmilch hauptsächlich für Cocktails wie z.B.  Piña Colada verwendete,  wird in den meisten Ländern Asiens mit der Milch aus der Kokosnuss gekocht. Bei vielen Suppen, Soßen, Gemüse- und Fleischgerichten der asiatischen Küche ist sie ein ganz wichtiger und überaus geschmacksbringender Bestandteil.

Kokosmilch schmeckt köstlich und ist gesund. Dank ihres hohen Anteils an gewissen Fettsäuren wird die Kokosmilch – ähnlich wie Kohlenhydrate – vom Körper als schneller Energielieferant genutzt und im Gegensatz zu anderen Fetten nur ganz selten ins Fettgewebe eingelagert.

Kokosmilch kann daher sehr gut beim Abnehmen helfen. Auch sagt man Kokosmilch eine Wirkung gegen Akne nach und sie soll sogar die Schilddrüse bei einer Unterfunktion stimulieren können.

Natürlich sind auch andere Kokosprodukte wie Kokos-Öl und Kokosblütenzucker in den Shops von Organic Foods and Café erhältlich.

Weitere Informationen über Organic Foods and Café auf Deutsch erhalten Sie unter http://organicfoodsandcafe.expataktuell.com/.