Dieser alte Spruch wurde schon von unseren Großeltern verwendet, aber heute kann man ihn noch ergänzen, denn lustig macht glücklich und glücklich hält den Menschen gesund. Also was ist sauer und macht lustig, glücklich und hält uns gesund? Die Antwort auf diese Frage heißt – Essig!

 

 

Nachdem in der Antike der Mensch die Weinherstellung entdeckt hatte, entdeckte man auch den Essig der bei der so genannten 2. Gärung entsteht. Damit wurde zwar der Wein wertlos, aber man erkannte, dass Essig auch für vieles geeignet ist, wie für die Küche, den Haushalt und die Gesundheit.

Essig wurde bereits in der Antike als Heilmittel betrachtet und schon Hippokrates verschrieb ihn im alten Griechenland als Medizin gegen viele Krankheiten. Durch die Zeitalter hindurch wurde Essig immer wieder als Heilmittel eingesetzt und so galt z.B. im Mittelalter das Einreiben der Haut mit Essig als Schutz vor der Pest.

Auch heute verwendet  man den Essig wieder als Hausmittel bei harmlosen Krankheiten, z.B. für Essigwickel, als Mückenschutz und vieles mehr.

Auch für die Schönheit wird Essig angewendet, was schon im alten Ägypten die schöne Königin Kleopatra genutzt hat. Essig besitzt eine desinfizierende und reinigende Wirkung und kann in der Kosmetik in verschiedenen Bereichen eingesetzt werden, z.B. zur Bindung von überschüssigem Hautfett, gegen glanzloses Haar etc.

In der Küche hat sich der Essig im Laufe der Zeit zum Kultprodukt entwickelt und so wird er heute für vieles verwendet nicht mehr nur für Salate. Anspruchsvolle Küche ohne den Einsatz von Essig ist nicht mehr vorzustellen. Auch gibt es heute eine breite Palette von ganz unterschiedlichen Essig-Spezialitäten, die ganz verschieden verwendet werden können.

 

 

Aber es bestehen große Unterschiede zwischen Essig und Essig. In Dubai gibt es allerdings einen Shop, wo Sie hochwertige natürliche Essigsorten (ohne Alkohol), Öle, Gewürze, verschiedene Salzarten und noch einiges mehr kaufen können – „Vom Fass“ in der J3 Mall in der Al Wasl Road.

 

 

Alle die dort erhältlichen  Spezialitäten  haben gemeinsam, dass sie Naturprodukte von höchster Qualität sind.  Man kann im Shop von „Vom Fass“ perfekt zu den Essigspezialitäten das passende Öl und die entsprechenden Gewürze aussuchen und vor allem alles vorher probieren. Dann wählt man die individuell gewünschte  Menge – von ganz klein bis zu einem Liter – aus und kann zu Hause die volle Geschmacksvielfalt entdecken.

 

 

Die meisten Essige von „Vom Fass“ werden in der eigenen Adrian Manufaktur in Waldburg bei Ravensburg hergestellt, die nach dem Gründer Adrian Kiderlen benannt wurde, der sie 1840 ins Leben gerufen hat. Hier werden aus besten Früchten phantastische Essige hergestellt. So entstehen in der Manufaktur aus den entsprechenden Früchten natürliche Balsam-Essige und Balsam-Stars, die bereits viele Prämierungen erhalten haben.

Der Unterschied zwischen Essig und Balsam-Essig liegt im natürlichen Fruchtkonzentrat, das dem Fruchtessig beigefügt wird, was ihn fruchtiger und harmonischer macht.

Für die Balsam-Essige werden nur die besten Rohstoffe verwendet und man achtet hier auch auf den regionalen Bezug, so dass z.B. für den Apfel-Balsam-Essig nur Obst von oberschwäbischen Streuobstwiesen verwendet wird.

Durch das „Vom-Fass-Konzept“ wird auch die Nachhaltigkeit gewahrt und man ist sich der ökologischen Verantwortung bewusst, da jeder Kunde seine Flaschen im Shop von „Vom Fass“ wieder auffüllen kann.

 

 

Das Angebot an Balsam-Essigen bei „Vom Fass“ in Dubai umfasst eine große Range von über 20 Essig-Sorten wie z.B. Apfel-Balsam, Dattel-Balsam, Feigen-Chilli-Balsam, Blaubeer-Balsam, Granatapfel-Balsam und einige leckere Sorten mehr.

 

 

Einer meiner Favoriten ist der Calamansi-Balsam, hergestellt aus der „Calamondin-Orange“, die überwiegend auf den Philippinen angebaut wird. Die Frucht ist klein und limettenähnlich und stammt von der Mandarine ab.  So verströmt der Essig einen feinen Duft von Mandarine, Orange und Limette und ist bestens z.B. zur Zubereitung von Fisch und hellen Saucen geeignet.

 

 

Das Unternehmen „Von Fass“ existiert in Deutschland bereits seit über 20 Jahren und wer einmal die Essige und Öle von dort ausprobiert hat, kauft nirgendwo anders mehr seinen Essig. In jedem „Vom Fass“ Shop bekommen die Kunde auch Rezepte zur Verfügung gestellt, damit sie viel Neues in ihrer Küche mit den Essig- und Ölspezialitäten ausprobieren und damit Familie und Gäste begeistern können.

Die Spezialitäten von „Vom Fass“ sind natürlich aus bestens als Geschenk für Freunde geeignet. Für so ein  Geschenk werden Sie überall viel Dank bekommen!

 

 

Ich selbst habe in München alle meine Essige und Öle immer nur bei „Vom Fass“ hinter dem Viktualienmarkt gekauft und habe noch einige Jahre lang jeden Besucher gebeten, mir etwas nach Dubai mitzubringen.

Als ich nun vor kurzem durch Zufall den Shop in der Mall entdeckt habe, war ich total begeistert und diese Begeisterung will ich nun an SIE weitergeben.

Der Shop von „Vom Fass“ befindet sich im Erdgeschoss der J3 Mall gleich rechts nach dem Eingang  in Um Suqeim direkt an der Al Wasl Road. Parkmöglichkeiten sind im Untergeschoß ausreichend vorhanden.

 

 

Wer „Vom Fass“ noch nicht kennt sollte die hervorragenden Natur-Produkte auf jeden Fall probieren. Sie werden beim Kochen und beim Anmachen von z.B. Salaten damit neue Geschmacksdimensionen erleben und begeistert immer wieder kommen nach dem Motto von „Vom Fass“: Schauen – Probieren – Genießen!