Wenn Sie Spargel und Sonnenuntergänge lieben, dann gibt es in Ras Al Khaimah nur einen Ort wo Sie beides perfekt erleben können – das Restaurant Basilico im The Cove Rotana Resort, das bekannt ist für gutes Essen, tolle Atmosphäre sowie einen phantastischen Blick auf das Meer und den Sonnenuntergang.

Für die Spargelzeit hat der deutsche Küchenchef Florian Eberhardt extra ein eigenes Spargelmenu kreiert.

Das „Weiße Gold“ wie der Spargel auch genannt wird, kommt in den Monaten Mai und Juni im Restaurant Basilico in verschiedenen Varianten frisch auf den Tisch.
Der Spargel dafür wurde auf den bekannten Spargelfeldern in Europa geerntet und kommt von dort direkt auf den Teller der Spargelliebhaber hier in Ras Al Khaimah.
Der weiße, besonders mild schmeckende Spargel wird von den meisten europäischen Spargelfans bevorzugt. Er wird in den typischen Erdwällen oder Spargeldämmen kultiviert und wird gestochen, sobald sich die Erdoberfläche leicht hebt und bevor er mit dem Sonnenlicht in Berührung kommt. Deshalb sind  bei ihm auch die Spargelspitzen makellos weiß.

Wir haben bei unserem Besuch im Basilico natürlich einiges probiert – und alles war super gut!

Vor dem Essen kann man sich als Einstimmung auf einen schönen  Abend einen leckeren Drink schmecken lassen, z.B. den in Europa sehr beliebten Hugo, der hier ganz besonders lecker ist.

Als Vorspeise konnte man dann einen Salat aus rohem weißen Spargel, Tomaten, Radieschen, Schalotten und Kerbel wählen – ganz fein abgeschmeckt mit Himbeer-Vinaigrette. So lecker – ein Salat wie aus der Sterneküche!

Die zweite Vorspeise – eine Suppe aus weißem Spargel mit Kräuter-Croutons, Ei und Schnittlauchöl,  war definitiv die beste Spargelsuppe, die wir seit langem gegessen haben.
Als Hauptgang konnte man wählen zwischen einer kleineren Portion (250gr) oder einer größeren Portion (400gr) weißen Spargel mit Petersilienkartoffeln und einer Sauce Hollandaise – natürlich „home made“. Dazu gab es wahlweise einen hervorragenden Kalbsschinken oder ein Wiener Schnitzel.

Der Spargel war auf den Punkt gegart, noch leicht bissfest und sehr schmackhaft, die Sauce Hollandaise cremig und gut gewürzt – ein echter Gaumenschmaus.
Passend zum Spargel gab es einen leichten Weißwein!

Es war ein hervorragendes Essen, das Chef Florian auf den Tisch gezaubert hat und dazu passten das wunderschöne Ambiente und der freundliche Service im Basilico.
Und natürlich hatte ich nach diesem Abend wieder einige Bilder mehr in meiner Kamera – vom malerischen Sonnenuntergang!

Kommen Sie im Mai und Juni ins The Cove Rotana und lassen Sie sich mit weißem Spargel verwöhnen, genießen Sie dieses typische Frühlingsgemüse aus Europa und erleben Sie das tolle Ambiente.
Bei Fragen und für Reservierungen rufen Sie bitte unter 050 463 7216 an oder schicken Sie ein Mail an fb.cove@rotana.com.