Backen statt Vergiften Teil 16

Backen statt Vergiften Teil 16

Heute  lesen Sie hier Teil 16 der Kolumne von Sven the Baker über die Herstellung von gesundem Brot mit einem flammenden  Aufruf an alle – auf die eigene Gesundheit und die der Mitmenschen zu achten. Lebensmittel zu produzieren, Brot herzustellen ist eine enorm große...
Backen statt Vergiften – Teil 15

Backen statt Vergiften – Teil 15

Nach einer längeren Pause lesen Sie heute hier Teil 15 der Kolumne von Sven the Baker über gesundes Backen und verantwortlichen Umgang mit Brot! Das wichtigste Grundnahrungsmittel in Deutschland sowie in vielen anderen Teilen Europas und in der Welt ist BROT. Es ist...
Ein toller Bäcker-Event in Dubai

Ein toller Bäcker-Event in Dubai

15 Bäcker und Konditormeister/innen, Kreis- und Bezirksmeister aus Deutschland waren bei Bäcker Sven in der Baker‘s Kitchen Destination zu Gast. Backen aus der Sicht der Verdauung, aus der Sicht des Darms für die Gesundheit ist ein immer stärker aufkommendes Thema....
Backen statt Vergiften Teil 14

Backen statt Vergiften Teil 14

Heute lesen Sie im Teil 14 der Kolumne von Sven the Baker einen flammenden Aufruf für gesunde Ernährung – insbesondere für gesundes Brot! Ich bin immer wieder sehr erstaunt,  ja ich muss sagen erschrocken, wie wenig Menschen darüber wissen, was sie essen, ja sogar wie...
Backen statt Vergiften Teil 13

Backen statt Vergiften Teil 13

‘Oh Du Fröhliche…“Weihnachten ist Zeit des Weihnachtsgebäcks und des Stollens. Da jeder an Weihnachten in Eile und im  Stress ist, hab ich beschlossen, die Kolumne kurz zu halten. Der Original Dresdner Stollen ist in Deutschland und über die Landesgrenzen hinaus das...
Backen statt Vergiften Teil 12

Backen statt Vergiften Teil 12

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen…schon die Kleinsten lernen, dass der Bäcker etwas Besonderes ist. Immer wieder stehen kleine Kinder vor dem Tresen mit funkelnden Augen und bewundern die Backprodukte, bekommen kleine Brezeln als Geschenk auf die Hand...
Backen statt Vergiften Teil 11

Backen statt Vergiften Teil 11

Wie viele wissen, experimentiere ich sehr gerne. Im Augenblick versuche ich mich mit neuen Teigen, die nicht nur Langzeit fermentiert sind sondern für die ich meine eigenen organischen Getreidearten mit einer traditionellen Steinmühle mahle. Doch dazu mehr später....
Backen statt Vergiften Teil 10

Backen statt Vergiften Teil 10

So wie fast jedes Jahr besuchte ich in Deutschland die vielen Bäcker, die mich einladen, um mir ihre Besonderheiten vorzustellen. Auch dieses Jahr August/September 2019 besuchte ich sehr viele von ihnen in ganz Deutschland. Es war wieder eine Freude, nicht nur die...
Backen statt Vergiften Teil 9

Backen statt Vergiften Teil 9

So wie ich im letzten Artikel begonnen habe, werde ich in diesem Artikel weitere Brotsorten von Bakers Kitchen vorstellen und beschreiben. Davor möchte ich auch wieder erwähnen – wie schon einige Male vorher – dass Cross-Kontaminationen verschiedener Art...
Backen statt Vergiften Teil 8

Backen statt Vergiften Teil 8

Wie in meinen letzten Artikeln angekündigt, möchte ich hier einige spezielle neue Kreationen beschreiben, die Sie in der Baker’s Kitchen Destination probieren oder bestellen können. Brotbeschreibungen Die Bakers Kitchen Brotbeschreibungen erklären nicht nur die...